戚風蛋糕、馬林糖練習 蛋糕是我的罩門，一直做不好，做不出膨塞塞、不回縮、不皺皮的蛋糕。烤溫一試再試，效果不彰。超級沮喪。 禮拜六烤了戚風，表面回縮了，猜想是因為怕升溫太快，調低烤溫，但烤的時間又不夠久，蛋糕沒烤透就縮回去了吧？於是打發了鮮奶油，加上練習做的馬林糖，夾層抹上剩下的檸檬奶油醬。投這些邊邊角角的球，讓蛋糕看起來好一點，但～～我比較想要直球對決啊，不耍花招也美麗。 要來瘋狂練習。小二生跟大班生，準備接受蛋糕的轟炸吧！（馬麻不敢吃太多...） Tags: 44 comments 72 likes 0 shares Share this: 竹科煮婦煮食日誌 About author not provided 我在兩枚幼子與工作、廚房之間穿梭，曾經是全職育嬰煮婦，現在是重返江湖職業婦女；小孩黏人、時間有限的挑戰我都經歷過，分享快速煮食、烘培食譜，以及早、晚餐靈感。 8510 followers 7684 likes "http://akirasunrise.pixnet.net/blog" View all posts